IMG_5749.jpg

Oikein pahaa tekee katsoa, kun metsän reuna on pullollaan valtavan suuria mustikoita. Samalla on hyvä esitellä minun loppukesän ehdoton suosikki - mustikkavalkosuklaajuustokakku. Valkosuklaa ja mustikat sopivat niin käsittämättömän hyvin yhteen ja minun oli elokuussa pakko kokeilla juustokakkua kyseisellä yhdistelmällä. Selailin netistä ohjeita ja lopulta muokkailin tätä vähän omasta päästä.

IMG_5753.jpg

Pohja on tehty miehen töistä tuomasta keksimurusta, joka on vähän kuin digestivekeksin ja välipalakeksi välimuotua ja joukossa on kuivattuja marjoja. Superhelppoa ja maukasta. Moussessa on valkosuklaata, soseutettua mustikkaa, vispikermaa ja tuorejuustoa ja pari liivatetta ja maun mukaan sokeria. Nam!

IMG_5756.jpg

Testikakkua tehdessäni halusin samalla jatkaa pitsiharjoittelua ja tässä pitsi on leikattu kahtia, jotta korkeus on sopiva. Muuten koristelusta vastasi meidän kaksivuotias! Kakku keräsi kyllä kehuja ja vastaava kakku lähti töihin syyskuun alussa työkavereita ilahduttamaan.

IMG_5757.jpg