Syksyssä parasta on aurinkoiset kuulaat aamut, värikkäär lehdet ja omenat. Voisin popsia omenoita loputtomasti. Unohtamatta omenakaurapaistosta ja omenapiirakoita. Omenakaurapaistos oli kyllä niin herkkua ja nyt listalla oli omenapiirakka. Halusin kokeilla jotain uutta, olen jo vähän kyllästynyt tekemään joka syksy sitä samaa, vanhaa piirakkaa. Tämä ohje löytyi googlettamalla ja jäi kyllä ehdottomasti tehtävien listalle.

Kaikkien kehuma omenapiirakka
200g margariinia
1,5 dl sokeria
3 dl jauhoja
1 muna
0,75 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
3-4 omenaa
kanelia ja sokeria

Sulata voi. Sekoita sulatettu voi ja sokeri keskenään. Sekoita joukkoon jauhot. Ota kahvikupillinen taikinaa sivuun tässä vaiheessa. Lisää tämän jälkeen muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan. Kuutioi omenat ja sekoita kulhossa omenoiden joukkoon sokeria ja kanelia. Kaada omenat pohjataikinan päälle. Ripottele sivuun otettu taikina piirakan päälle. Paista 200 asteessa noin 30 min. Tarjoa jäähtyneenä vaniljakastikkeen kanssa.