Minulla on nykyään luottoresepti mitä suklaakuppikakkuihin tulee. Ja se on täällä blogissakin monta kertaa ollut esillä. Minulla oli perjantaina viimeinen työpäivä edellisessä työpaikassani ja leivoin työkavereille kuppikakkuja. Halusin kuitenkin pikku twistiä näihin ja nyt täytyy sanoa, että minulla on ehkä uusi luottoresepti. Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

Herkulliset minttusuklaa kuppikakut

3 munaa
2,5 dl sokeria
1tl vaniljasokeria
50 g voita
1 dl kermaviiliä
2 rkl kylmää maitoa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
ripaus suolaa
100 g marabou minttukrokantti

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja sekoita kermaviili voisulanjoukkoon ja lisää maito. Sekoita kuivataineet keskenään. Kaada kuivat aineet ja voi-kermaviiliseos vuorotellen munavaahdon joukkoon. Lisää lopuksi sulatettu suklaa. Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 175 asteessa 20-25 minuuttia.

Kuorrute

120 g pehmeää voita
10 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl kaakaojauhetta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl maitoa

Vatkaa kaikki kuorrutteen ainekset keskenään ja pursota jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Koristele minttusuklaanapeilla.