Työkaverini täytti pari viikkoa sitten 60-vuotta ja tilasi minulle töihin pari kakkua. Sain kakkujen suhteen täysin vapaat kädet ja tällaiset niistä muotoutui. Pohjina näissä on gluteenittomat tummat kakkupohjat. Täytteenä kakuissa oli suklaamoussea ja mustikkamansikkamoussea. Kakku oli päälystetty laktoosittomalla kaakaotuorejuustovoikreemillä ja päällä laktoositonta valuvaa suklaaganachea. Koristeena pensasmustikoita, valkosuklaata, tummaa suklaata rouhittuna, itse tehtyjä macaroneja sekä keksirullia. 

Kakun tilaaja oli todella tyytyväinen kakkuihin ja kakut saivat paljon kehuja. Tosin paras palaute taisi olla seuraavana aamuna odottamassa ollut tyhjä lautanen. Kakku oli kyllä tehnyt kauppansa.