Puistokaverimme pikkusisko vietti eilen ristiäisiään ja minulta tilattiin juustokakut tähän suureen päivään. Moneen kertaan mietittiin ja pohdittiin millaista kakkua tehdään ja lopulta päädyttiin käyttämään kakuissa perheen pihalta löytyviä punaherukoita. Googlettelun jälkeen löytyi herkulliselta kuulostava punaherukka-valkosuklaakakku, joka päätyi tekolistalle. Ohje kakkuun löytyy täältä.

Vähän muokkailin ohjetta ja tein kakun täytteet 1,5 kertaisina, koska käytin 28 cm halkaisijaltaan olevaa vuokaa. Lisäksi osa vieraista kaipaili laktoositonta versiota, joten muokkasin toiseen kakkuun valkosuklaamoussea siten, että korvasin valkosuklaan vaniljarahkalla. 

Kakun koristelin yksinkertaisesti punaherukoilla ja muutamilla punaherukan lehdillä. Lisäksi kakun päälle tuli tekemäni pöllökoriste. Perheen äidin alkuperäinen toive oli sokerimassalla päällystetty täytekakku, jossa olisi ollut pöllökoriste ja kompromissien jälkeen päädyttiin tähän ratkaisuun. 

Ilmeisesti kakut olivat maistuneet ja suloinen Siiri sai kauniin nimen! Onnea vielä kovasti!